Stir Fry / Plat Sauté

This is a very easy stir-fry and it only takes a few minutes to make.

Ingredients
3 cloves garlic
half inch knob of grated ginger
peanut butter
1 tbsp tomato paste
soy sauce
white rice vinegar
vegetables, peeled and chopped
olive oil

Directions
1. Peel and chop the garlic and ginger, then saute them in the olive oil until they are fragrant. This should take about a minute. If you are using onions, add them now.
2. Stir in the tomato paste, peanut butter, soy sauce, and white rice vinegar.
3. Add the vegetables and toss them to coat them until they are warmed through. Don't saute them too long or they will lose their fresh taste.
4. Take the pan off the heat and serve the stir fry. If you are using bean sprouts, add these now because adding them earlier will make them lose their crunch.

My last stir fry contained onions, bean sprouts, spinach and sugar snap peas (from my garden).

Tonight's stir fry contained broccoli, baby corn, edamame, carrots, sugar snap peas, scallions, water chestnuts, red and yellow bell peppers, portabella and shiitake mushrooms, and bean sprouts.



Ceci est un plat sauté très facile et cela prend seulement quelques minutes pour le faire.

Ingrédients
3 gousses d'ail
15 mm gingembre râpé
beurre de cacahuète
25 g concentré de tomate
sauce de soja
vinaigre de riz blanc
les légumes, épluchés et hachés
huile d'olive

Préparation
1. Éplucher et couper l'ail et le gingembre, faites les revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cela devrait prendre environ une minute. Si vous utilisez des oignons, ajoutez-les maintenant.
2. Ajoutez et mélangez le concentré de tomate, le beurre de cacahuète, la sauce de sauce au soja et le vinaigre de riz blanc.
3. Ajouter les légumes et continuer à mélanger jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Ne les faites pas sauter trop longtemps ou ils perdront leur goût frais.
4. Eteignez le feu et servez. Si vous utilisez des pousses de haricot, ajoutez ceux-ci maintenant parce que les mettre plus tôt leur ferait perdre leur croquant.

Par example, le dernière plat sauté que j'ai fait contient des oignons, des pousses de haricot, des épinards et des pois mange-tout (de mon jardin).

Le plat ce soir contient du brocoli, du mais miniature, de l'edamame, des carottes, des pois mange-tout, les oignons, des châtaignes d'eau, des poivrons, des champignons, et des pousses de haricot.